第一百六十八章 夏日美食(第2/2 页)
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一切料理妥当,江薇抬腕看了一眼时间,随即投入到午餐的准备中——酸辣凉面与凉皮,两道夏日里的清凉佳肴。
面条与凉皮被精准地控制在弹韧的最佳状态,随后迅速过冷水,沥干水分,静待下一步的蜕变。
酱汁,是这道菜的灵魂所在。
江薇将酱油、醋、辣椒油、白糖、盐、香油、花椒油一一汇聚于碗中,用筷子轻轻搅动,直至它们完美融合。
她尝了一口,微微调整了甜度,满意的笑容在嘴角绽放。
接着,面条与凉皮被浸入那诱人的酱汁中,黄瓜丝的脆爽、胡萝卜丝的鲜亮、土豆丝的细腻、面皮丝的柔韧,以及香菜碎的清香、花生米的酥脆,一同加入这场味觉的盛宴,最后,一抹芝麻酱的加入,更是将风味提升到了新的高度。
凉皮也以同样的方式处理,整齐排列在一旁,午餐的准备工作宣告完成,此时窗外阳光炽烈,地面仿佛能煎熟鸡蛋。
江薇注意到天气的炎热,眉头轻轻一皱,决定再制作一份冰饮。
她将荔枝与蜜桃去壳去核,切成小巧的丁状备用。
在一个小锅中,清澈的水被缓缓倒入,紧接着,切碎的荔枝与蜜桃片被轻轻投入,大火催促着它们快速沸腾。
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