第94章 误会(第1/2 页)
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回来后，两人忙于工作基本早上见一面，晚上回来对方早已休息。
那天，萧童约萧逸楠一起去吃一家重庆老火锅，据说他们炒料真。
把锅烧热，按照色拉油1：老油0.3：黄油0.1：猪油0.1的比例加入黄油，先加入黄油，然后依次加入色拉油、老油和猪油沸腾。大火煮至70%，放入姜蒜，炒干水分，再将扎巴辣椒放入油中。这里要注意的是，姜入锅要早于蒜，而且不管是姜、蒜还是糯椒，入锅要慢，不能着急，否则会引起沸腾的油。从锅里溢出就构成浪费（锅里所用的油与扎巴辣椒的干品重量为6：1或5：1）
将糍粑辣椒放入沸油后，用锅铲铲十分钟以上，然后用小火慢慢煎，这样糍粑辣椒的香气和辣味才能被炒到最大.大约四十分钟后（具体时间要根据油和干辣椒的份量来定，油大的时间短，油少的时间长），注意火候：锅里滚烫的油
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