第175章 酒楼吃饭(第2/2 页)

新鲜感外的感受才是最主要的，而且这个感受和想法还得是食客们提出来的才最准确。

许是等着上菜，也无其他事可做，莫紫菀想的就多了些，不但多，还越想越远，就比如现在，莫名的就想到了现代业务的问卷调查。

要是可以，还真想上前问问大家对烤鸭的意见，不过自己去问的话肯定很唐突，而且自己这个小个子，就算上前去问，估计逗着自己玩的人肯定会有。想问问题，不一定会有人认真回答自己。

不过也很快反应过来，自己不行，梁掌柜可以啊！生意要想长久好下去，客人们的意见是很重要的。所以，新菜上桌，去问问大家吃后的感觉，有没有什么好的意见，以及不足的地方。

不断的改进才有利于菜品质量的提升。

“不过还是得观察几日再定加不加量烤。”韩书贤说完了卖的还不错后又补充道。

“不能一下太多了，得抢着吃，争着吃才香。不然烤多了，大家吃得腻味了就不会再来吃了。”莫紫菀一下就想到了饥饿营销的法子。

这时梁掌柜的端着一盘卤牛肉上来，正好听到莫紫菀的话，很是赞同的说道：“菀菀说得对，啥东西多了，都不如少的时候吃起来香。”不过后面却话锋一转，“但是也不能太少了，今天前前后后来吃饭的人都点了烤鸭，我估计着今天送的烤鸭肯定都不够卖，明儿是不是再加点，不然外面打包带走的都不敢再卖了，不然晚上肯定不够。”

丰源酒楼并不是县里最好的酒楼，生意也一直不温不火。此前段时间更是因为没有新菜品，店里已有的菜品来往的客人们又吃的腻味了，导致生意越做越差，这也是梁掌柜为何会想要午餐肉的原因。

好在有了午餐肉后，增加了些新菜品，酒楼的生意也渐渐好了一些。看着生意好起来的梁掌柜终于不再战战兢兢地怕把酒楼开垮了。为了让生意更有起色，在尝了烤鸭后，梁掌柜毫不犹豫地又定下了烤鸭。

又为了能卖好烤鸭，在烤鸭上桌前几天，梁掌柜就让小二给前来的吃饭的人介绍了即将上桌的烤鸭。

口头上的宣传如同画饼，特别是一个未曾见识过的东西，即便是小二介绍了，来的人也左右进，右耳出，所以莫紫菀便想出了画只烤鸭出来，再配以文字张贴于显眼处，这样一来，就是不用店小二介绍，大家都能看得见，有图参考，大家的期待性便提高了许多。

功夫不负有心人，有了前期的铺垫，才有了如今烤鸭的畅销。

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